鲅鱼的营养价值 鲅鱼水饺的文化内涵 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:春分节气养生原则

2016年03月30日20:38 编辑:传奇养生网

  中国的饮食文化博大精深,源源流长,特别是一些节日节气吃什么更有许多寓意和讲究。民谚有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”,“初一饺子初二面,初三合子围锅转。”饺子源于我国有2600多年历史,据不少资料载,从“牢丸”到“娇武汉癫痫权威专科医院耳”,最后叫成“饺子”,是读音读讹的缘故,说来也有数百年历史。

  饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。鲅鱼水饺它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。

  青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结,他们只认青岛本地鲅鱼,一般是春天,本地鲅鱼大量上市,有谚语“春天到,鲅鱼跳”、“鲅鱼跳,丈人笑”的说治癫痫病的价格法,青岛有每当鲅鱼上市,女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。鲅鱼饺子是胶东的风味特产,煮出来的饺子,晶薄剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉蛋,像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出,回味无穷。

  中国人最讲究、最为看重的是大年除夕这顿饺子,这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因,全家人其乐融融在一起吃年夜饺子,以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康四川哪医院治癫痫好健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。鲅鱼水饺虽小,但是却蕴含着浓浓的文化内涵。

  鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.重庆治癫痫到哪个医院5克,肉坚实味鲜美,营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。

  1:鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素;

  2:鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;

  3:鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

 相关文章

相关养生