中老年人补钙 通过食补更健康

发表日期:2020-01-13 | 来源:春分节气养生原则

  老年人随着年级的增大,吸收能力的下降,体内大量的钙营养被消耗,这老年人此时很容易得骨质疏松,身体虚弱,免疫力下降等问题,此时的老年人应该注重钙物质的摄取和吸收,下面小编为大家介绍一些补钙的方法和注意点。

  这个时候老年人补钙要注意

  可以多摄取食物进行补钙

  1、食物中的钙含量并不会比一些营养品中的钙少,并且来自食物中的天然钙其实比营养药品中的要多,比如像大豆,牛奶,海带等等。我们也可以用花生炖排骨,骨头汤等等。还有一些海产品中也富含钙,例如像虾之类的,我们可以把比较柔软的壳可以吃下去。

  2、少吃盐就相当于补钙, 据英国媒体报道,英国科学家在对食盐的研究中发现,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量也越多,钙的吸收也就越差。所以南宁癫痫病医院怎么样,日常生活中减少盐的摄入量,就能起到增加食物中钙质吸收的作用。这就是最经济、最实惠的补钙方式,也是对健康最有益的方法。研究指出,正常人24小时的排盐量约为3—5克,那么在食物中每日补充5克食盐,就可以满足人体正常的需要了。世界卫生组织(WHO)也推荐,每人每天食盐摄入量不宜超过5克。照这个标准身体力行,就能减少体内钙质流失。这对防止骨质疏松、对预防高血压等心脑血管疾病都非常有利。

  3、根据近年来的研究结果认为,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。虽然菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀,不利于钙的吸收。但是,菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关。如在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡就可失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充陕西癫痫病治好大概要多少钱分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。更值得一提的是,菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。研究还指出,100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位居前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中,而菠菜是含量最高的蔬菜之一,含量达415微克/100克。调查数据表明,中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上,骨折危险可降低30%。也有研究证明,每天补充200微克的维生素K,就有维持和提高骨密度的作用。也就是说,每天只需吃不到100克菠菜,就可以达到这个效果。研究表明,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼之中。所以说,富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素K的菠菜,正是补钙健骨的绝配。

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  4、菠菜中草酸的处理办法是:由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。幸运的是,维生素K不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。

  5、海带含有丰富的钙,可防治人体产生缺钙。黄豆中也含有丰富的维生素和钙、磷、铁等物质。海带与黄豆搭配,可有效的补充人体所需钙质,更利于人体吸收。

  补钙须知

  1、在做菠菜豆腐汤的时候,一定要记住放些油。因为维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂的帮助才会吸收的更好些。

  2、服钙片、喝骨头汤,吃大豆及其豆制品时,一定要记得晒太阳。如果不晒太阳的话,吃什么都等白吃。因为晒太阳能使机体皮肤中7-脱氢胆固醇物质,经什么叫癫痫病紫外线照射后就形成维生素D3,它能促进对钙的吸收。

  3、食物补钙时切莫忘记加食一点醋。专家认为,最好办法是食物补钙。含钙较多的食物有牛奶、鸡蛋、猪骨头汤、鱼虾、黄豆、萝卜缨、芹菜、韭菜等。吃醋形成的酸性环境有助于食物钙的溶解,故利于食物中的钙被吸收。

  4、一定要注意食物中钙磷的比例。钙在人体内的吸收和利用还常常受到钙磷含量比例的影响。当钙和磷的比例在1∶1—1∶2时,钙的吸收率最高。在食品中,钙磷之比在此范围内的要数水产品,所以,补钙应多吃些水产品为好。

  5、补钙时间以夜间更适宜。因为夜间机体还需要钙,而且最容易吸收。由于夜间入睡后不进食物,钙的来源则大大减少,但人体血液中仍需要一定数量的钙,所以这时就只有从体内唯一含钙部分即骨骼中索取;因此,在临睡前补钙既有利于吸收,也防止了机体去动用骨钙。

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