黑枸杞简介

发表日期:2020-01-13 | 来源:春分节气养生原则

  产地分布: 青海及西藏,新疆,甘肃和欧洲中亚,生于盐化沙地,河湖沿岸,干河床

  特征:多棘刺灌木,高20-150 厘米。多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,浆果球形,成熟后紫黑色,直径4-9 毫米;种子肾形,褐色。

  野生黑枸杞营养价值远高于红枸杞,人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞

  其含有的花青素更是具有清除自由基,抗氧化的功能,是自然界含花青素最多的植被。黑枸杞具有很高的药用价值,含有蛋白质,脂肪,糖类,游离氨基酸,有机酸,矿物质,微量元素,生物碱,维生素C,B1,B2等各种营养成分。黑枸杞中含丰富的微量元素,由于微量元素对多种酶的活性和核酸,蛋白质的合成,机体免疫力和细胞增殖等具有直接或间接的作用,可用于防癌治癌,黑枸杞具有抗血脂,降血糖,抗氧化,免疫调节,延缓衰老,预防治疗心血管疾病,动脉硬化,肿瘤药物的应用价值。

  黑枸杞泡水的颜色变化

  黑枸杞泡水的颜色,冲泡黑枸杞时会有很治疗小儿癫痫最好的医院有趣变色的现象。用自来水(水温低于60度)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色,等待片刻,又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60度)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色,等待片刻,又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡,立刻会出现拉丝感并出现蓝色,等待片刻,颜色变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)冲泡结束后,部分果实会呈白色透明状。

  黑枸杞泡水为什么会变色

  黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞的花青素溶解在水中的原因,花青素是一种水溶性色素,而且对于酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性中是紫色系(紫色,紫红色,铁红色等)在碱性水中是蓝色系(蓝色,蓝绿色,湖蓝色等)

  因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。

  黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

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  通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的泡饮时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好用60度左右的水浸泡,温度过高,会影响活性物质的私房,温度太低,黑枸杞中的多糖成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

  黑枸杞的作用

  1、抵抗衰老,改善睡眠

  抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。

  2、美容养颜、改善皮肤

  可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青癫痫治疗可能出现哪些误区素加以保护,则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难,淡斑美容。

  3、补肾益精、预防癌症

  黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精,黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此,因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

  4、护肝名目,增进视力

  医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。

  5、改善循环、增强体质

  花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而使血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

  6、防治糖尿病

  武汉癫痫病哪里好黑枸杞还可防治糖尿病,并具有明显的抗疲劳,保肝,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。

  黑枸杞泡水:

  1.洗杯倒水:洗净杯子,倒入60度左右的温水

  2.放入枸杞:将2克(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

  3.静置饮用:静观花青素一丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。

  4.重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。

  注:一般成人一天是3~5克最佳,具体每次放多少是 没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止 ,也可以每次放一点分开几次冲泡。

  温馨提示

  患有高血压、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

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