挑选新鲜鱼必须具备的4诀窍 注意!吃不同的鱼要有所忌口

发表日期:2019-11-26 | 来源:春分节气养生原则

  草 鱼

  可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

  【忌口】不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

  鳜 鱼

  性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。

  【忌口】体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。

  带 鱼

  性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。

  【忌口】多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能用牛、羊油煎炸,否则食后更易动风。

  鲳 鱼癫娴病一天可以抽几根烟strong>

  性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

  【忌口】瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸

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  诀窍2:闻一闻

  虽然鱼免不了会有鱼腥味,但越不新鲜的鱼,鱼腥味会越重越刺鼻,有时候鱼虽然离水没有很长的时间,鱼身的弹性也还不错,但因为运送时的环境不好,也会因为滋生细菌而使腥味变重,所以买之前一定要先闻闻看腥味是不是很重。

  诀窍3:翻一翻

  这一招是大家最常用来挑鱼的方法,那就是翻开鱼鳃看看颜色是不是鲜红色,鱼鳃是鱼的呼吸器官,鳃的颜色越鲜红表示含血量高,鱼死掉后血液不再循环,时间一长就会氧化变色,所以鱼鳃的颜色愈暗沉,表示死掉后的时间越久,颜色越鲜红当然就是越新鲜的好鱼��!

  诀窍4:看一看

  这一招是大家最轻易忽略的地方,那就是看一看鱼的眼睛,新鲜的鱼眼睛应该清亮明亮,眼球外形均匀饱满没有凹陷,也没有因出血的血块分布而泛红。这一招可是在超市挑选一条条包装好的鱼,闻不到、翻不到的时候,最好用的辨识方法喔! (图片来源:CFP