黄芪软炸里脊的作用功效与做法_黄芪软炸里脊怎么做

发表日期:2019-10-05 | 来源:春分节气养生原则

黄芪软炸里脊

【原料】

猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段、姜片各10克,酱油12克,料酒5克,植物油500克(实耗150克),味精、精盐各少许。

【制法】

(1)将黄芪癫痫病如何治疗效果好去浮灰,用温水浸软后切成片,放入沙锅内,加水100克,用文火煎煮20分钟,取药汁50克备用。

(2)将葱段、姜片、酱油、味精、精盐、料酒对成汁,加入药汁,和匀备用。

(3)将里脊肉去掉筋膜,切成0.4厘米厚的片,然后切成0.8厘米宽,2.5厘米长的条,武汉治癫痫病那家好放入碗内,用凉水洗去血沫,控干水,用净布搌干。将蛋黄、水淀粉放入碗内,搅成糊,将里脊肉条放入糊内搅匀。

(4)锅置火上,放入植物油,油烧至三成热,将里脊肉逐条下入锅内,炸成金黄色捞出,沥净油。

(5)另起锅,锅烧热时放入炸好的里脊条,随后倒入对好的汁(拣去葱姜不要),翻炒至河南郑州市惠济区军海医院是正规的吗?汁稠、均匀后出锅,装盘即成。

【功效】

黄芪味甘,性温,是补气的要药,可治疗多种虚弱症。在清代《本草求真》中有“黄芪人肺补气,入表实卫,为补气诸药之最”的记述。黄芪含蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质、氨基酸、苦味素、胆碱、甜菜碱、叶酸等,有提高机体抵抗力、强心、降压、利尿、保肝、抑信阳市哪家医院治癫痫便宜菌等作用。

猪里脊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等营养成分,猪肉有滋补作用。《罗氏会约医镜》中说猪肉“其肉气味最佳,能引起多吃饮食,长气力,倍精神”

此菜老年体虚、产后或病后体虚、营养不良者食用最为适宜。健康人常食,可强身健体。

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